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做油条的配方是什么

发布时间:2020-01-21 03:56:33

做油条的配方是什么

文章导读

对于我们中国人来说,比较喜欢吃的早餐就是油条和豆浆,油条是很常见的早餐。一般我们都是在外面吃,不过有时间的时候还是在家里面自己做着吃比较好,不但卫生还好吃。那做油条的配方是什么?这就成为了大家都时刻关注的一个问题了,下面就为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。

做油条的配方是什么?

油条配方:

油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为,212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱)。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的,先用适量的温水将配料化开,然后加入面粉,先抄拌,然后将面揉搓成团,接下来的步骤要注意,双手沾水将面团从一端拉起,叠压到中央,就这样不停的叠面,直到将面团叠入更多的空气,饧一刻钟后在反复。

油条的家常做法:

原料:

高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克,碱一小匙、盐一小匙、水一大匙。

做法:

1、在牛奶中加入干酵母,拌匀融化,将面粉与糖混合均匀,在面粉中加入牛奶液,拌匀后揉成光滑面团,最好能揉出膜。

2、将面团盖上湿布,醒发至两倍大;

3、将碱、盐、水、拌匀;

上文就是关于做油条的配方是什么的简单介绍,现在朋友们知道了吧!其实看起来油条做起来也不是那么的难,不过也不是那么简单就是了。自己在家里面做油条,至少能保障炸油条的油是好油,而且自己制作干净卫生,吃起来更加的放心。

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